Bereite den hausgemachten gesalzenen Karamell zu. Koche den Zucker in einem kleinen Topf bis er schmilzt und goldfarben wird. Füge Sahne und Butter hinzu und lasse abkühlen.

In einer großen Schüssel whisk das Weizenmehl, Backsoda und Salz zusammen.

In einer separaten Schüssel verrühre die ungesalzene Butter mit braunem und weißen Zucker, bis die Mischung cremig ist.

Schlage die Eier einzeln und füge den Vanilleextrakt hinzu. Rühre gut um.

Füge die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und vermische vorsichtig, ohne zu übermischen.

Decke die Schüssel ab und stelle den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Forme mit einem Esslöffel Teig zu Kugeln und fülle sie mit abgekühltem Karamell.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Kekse für 10-12 Minuten.

Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech ruhen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.