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Geröstete Kohlsteaks

Geröstete Kohlsteaks mit Knoblauchbutter genießen

Geröstete Kohlsteaks sind eine leckere Low-Calorie-Option, die gesundheitsbewusste Feinschmecker begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Steaks
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Steaks
  • 1 kopf Kohl z.B. rot für süßere Note
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Ihr bevorzugtes Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Für die Knoblauchbutter
  • 100 g Ungesalzene Butter oder pflanzliche Margarine für vegan
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Thymian frisch oder getrocknet
  • 1 Esslöffel Zitronensaft oder Weißwein als Alternative
  • 0.5 Teelöffel Rote Paprikaflocken optional
Für die Garnitur
  • 30 g Frischer Parmesan optional, oder Nährhefe für milchfreie Option
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backblech
  • Küchenhandtuch
  • Schüssel
  • Messer
  • Pinsel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Entfernen Sie die verwelkten äußeren Blätter des Kohls und schneiden Sie ihn in 2,5 cm dicke Steaks.
  3. Trocknen Sie die Kohlsteaks gründlich mit einem Küchenhandtuch ab.
  4. Vermengen Sie die Butter, den gehackten Knoblauch, den Thymian, den Zitronensaft und das Meersalz in einer Schüssel.
  5. Bestreichen Sie beide Seiten der Kohlsteaks großzügig mit der Knoblauchbutter.
  6. Legen Sie die Kohlsteaks auf das Backblech und rösten Sie sie für 25 bis 30 Minuten.
  7. Lassen Sie die gerösteten Kohlsteaks nach dem Rösten 5 Minuten ruhen.
  8. Servieren Sie die gerösteten Kohlsteaks heiß, garniert mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SteakCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese gerösteten Kohlsteaks können leicht vegan und glutenfrei zubereitet werden. Genießen Sie die köstlichen Aromen!

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