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Birria Nachos

Genussvolle Birria Nachos für jeden Anlass

Köstliche Birria Nachos mit zartem Rindfleisch, geschmolzenem Käse und frischen Toppings – der ultimative Snack für jede Zusammenkunft.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 hours
Kühlzeit 1 hour
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Birria
  • 1 kg Rindfleisch (in Streifen) Langsam gegart für besten Geschmack
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebeln ersetzt werden
  • 1 Tasse Weißer Essig Auch Apfelessig als süßere Alternative geeignet
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 EL Zucker Brauner Zucker sorgt für einen tieferen Geschmack
  • 1 TL Salz Jodfreies Salz für weniger salzigen Geschmack
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch Kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden
  • 5 Stück Schwarze Pfefferkörner Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ist ebenfalls eine gute Wahl
Für die Chipotle-Sauerrahm-Soße
  • 1 Tasse Sauerrahm Kann auch durch griechischen Joghurt ersetzt werden
  • 2 EL Mayonnaise Kann weggelassen werden
  • 2-3 Stück Chipotle-Pfeffer (in Adobo-Soße) Frische Jalapeños sind eine alternative Option
  • 1 Stück Frischer Limettensaft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden
Für die Nachos
  • 10 Stück Maistortillas Oder fertige dicke Chips verwenden
  • Nach Bedarf Öl zum Frittieren Heißluftfritteuse für gesündere Zubereitung möglich
  • 250 g Monterey Jack Käse Alternativen: Cheddar oder Pepper Jack
  • 1 Tasse Koriander Alternativen: Petersilie
  • 1 Tasse Pico de Gallo Oder jede frische Salsa nach Wahl
  • 2 Limettenspalten Zum Servieren

Equipment

  • Topf
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Fritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Birria Nachos
  1. Koche das Rindfleisch langsam in einem Topf, bis es zart ist. Zerreiße es dann in feine Stücke.
  2. Schneide die Zwiebel und mache die eingelegten Zwiebeln mit Essig, Wasser, Zucker und Salz.
  3. Vermenge Sauerrahm, Mayonnaise, Chipotle-Pfeffer, Knoblauch und Limettensaft in einer Küchenmaschine, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Erhitze Öl und frittiere die Tortillas, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  5. Stelle die Nachos mit Chips, Käse und Birria schichtweise auf und backe sie im Ofen.
  6. Garnieren und servieren mit eingelegten Zwiebeln, Pico de Gallo, Koriander, Chipotle-Sauerrahm und Limettenspalten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Frisch geriebener Käse und dicke Chips sorgen für das beste Ergebnis. Bereite die Birria am Vortag vor.

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