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Gegrillte Steak-Schüssel

Gegrillte Steak-Schüssel mit cremiger Sauce

Diese Gegrillte Steak-Schüssel vereint zartes Steak mit Gemüse und einer cremigen Sauce - perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schüsseln
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 16 oz Steak (Flanken-, Ribeye- oder Lendensteak) Alternativ: Hühnchen oder Tofu
Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini (dicke Scheiben) Alternativ: Paprika oder Spargel
Für die Sauce
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt Alternativ: pflanzlicher Joghurt
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie, gehackt)
Für das Würzen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Für die Basis
  • 2 Tassen Gekochter Reis oder Kartoffelpüree

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Steak gründlich abtrocknen und beide Seiten mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen. Lasse das gewürzte Steak für 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
  2. In einer Schüssel Sauerrahm oder griechischen Joghurt, Dijon-Senf, gehackte Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut verrühren. Stelle die Sauce für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.
  3. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Grillgerät auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, dann Zucchini für 2–3 Minuten pro Seite grillen.
  4. Eine Grillpfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen und etwas Öl hinzufügen. Das Steak für etwa 3–4 Minuten pro Seite grillen, dann 5–10 Minuten ruhen lassen.
  5. Beginne mit einer Basis aus warmem Reis oder Kartoffelpüree in einer Schüssel. Füge die gegrillten Zucchini und die in Scheiben geschnittenen Steaks hinzu. Verteile die cremige Kräutersauce darüber.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Verwende ein Fleischthermometer für den perfekten Garpunkt; Medium Rare benötigt etwa 54°C (130°F).

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