Den Silken Tofu aus der Verpackung nehmen und vorsichtig auf einen Teller stürzen, um überschüssiges Wasser abzulassen. Den Tofu in 1 bis 2,5 cm dicke Scheiben schneiden und für etwa 5 Minuten ruhen lassen.

In einer Schüssel den fein gehackten Knoblauch, die Sojasauce, den schwarzen Essig, das Sesamöl, die vegetarische Austernsauce und den Zucker gut vermischen. Optional Chiliöl hinzufügen.

Einen Dampfeinsatz oder ein hitzebeständiges Sieb in einen Topf mit etwa 5 cm kochendem Wasser setzen. Den Tofu für 8 bis 10 Minuten dämpfen, bis er durchgehend warm ist.

Den Tofu vorsichtig aus dem Dampfgerät nehmen und auf eine Servierplatte legen. Die Soße über den Tofu gießen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.