Drainiere den Seidentofu vorsichtig und schneide ihn in 1 bis 2,5 cm dicke Scheiben.

In einer Schüssel vermischst du den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, den schwarzen Essig, das Sesamöl, die vegetarische Austernsauce, den Zucker und das Chiliöl.

Bringe in einem Dampfgarer oder einem großen Topf das Wasser zum Kochen. Stelle den Teller mit dem geschnittenen Tofu hinein und dämpfe ihn für 8 bis 10 Minuten.

Gieße die Sojasoßen-Knoblauchsauce gleichmäßig über den warmen Tofu.

Toppe den gedämpften Tofu mit gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander und serviere das Gericht heiß.