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Garnelen und Muscheln

Garnelen und Muscheln in cremiger Knoblauchsoße

Garnelen und Muscheln in einer cremigen Knoblauchsoße vereinen Aromen für ein perfektes mediterranes Erlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Butter sorgt für eine reichhaltige Basis
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen frisch, fein gehackt
  • 200 ml schwere Sahne alternativ Kokoscreme für eine leichtere Variante
  • 100 ml weißer Wein oder Gemüsebrühe
  • 1/2 Stück Zitrone Saft, frisch gepresst
  • 2 Esslöffel frische Petersilie gehackt für Frische
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Für die Meeresfrüchte
  • 300 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 500 g Muscheln gereinigt

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schmelze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge 3-4 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an.
  3. Gieße 100 ml weißen Wein in die Pfanne und lasse die Mischung für 2 Minuten köcheln.
  4. Gieße 200 ml schwere Sahne in die Pfanne und lasse sie 3-5 Minuten köcheln.
  5. Füge 300 g Garnelen zur Soße hinzu und koche sie für 3-4 Minuten.
  6. Gib 500 g gereinigte Muscheln in die Pfanne und koche sie 5-7 Minuten.
  7. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone ab.
  8. Serviere die Garnelen und Muscheln sofort, garniert mit Petersilie und Zitronensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 160mgSodium: 500mgPotassium: 300mgSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 70mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Muscheln zu überprüfen und nur geöffnete Muscheln zu verwenden. Lasse die Sahne nicht überkochen, um eine cremige Textur zu gewährleisten.

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