Garnelen und Brokkoli: Schnelles Rezept für Genuss

Ein schnelles und gesundes Rezept mit Garnelen und Brokkoli, das in weniger als 25 Minuten zubereitet wird.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 15

Marinierzeit 15

Total Time 25

Servings: 2 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: asiatisch

Calories: 320

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Marinade

250 g Garnelen geschält und entdarmt
2 EL Shaoxing Wein oder trockener Sherry
1 TL Salz
0.5 TL weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
1 EL Maisstärke

Für die Sauce

250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
2 EL Austernsauce oder Hoisinsauce
2 EL Sojasauce natriumarme Version empfohlen
1 EL dunkle Sojasauce normale Sojasauce geht auch
1 TL Zucker optional

Für das Gemüse

250 g Brokkoli in Röschen geschnitten

Für das Braten

2 EL Erdnussöl oder Rapsöl oder anderes hitzebeständiges Öl
2 ZE Knoblauch frisch, gehackt
1 TL Ingwer frisch, gehackt

Equipment

Schüssel
Pfanne
Topf

Method

Zubereitung

Die Garnelen in einer Schüssel mit Shaoxing-Wein, Salz, weißem Pfeffer und Maisstärke vermengen. Abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
In einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker und etwas Maisstärke gut vermischen.
Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Brokkoli in Röschen teilen und 1 Minute dämpfen.
In derselben Pfanne Erdnussöl erhitzen. Die marinierten Garnelen braten, bis sie goldbraun sind, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Die Sauce und den Brokkoli zu den Garnelen geben und rühren, bis die Sauce eindickt. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Brokkoli nicht überkochen, frische Zutaten verwenden und Garnelen gleichmäßig anbraten für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!