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Garnelen Tom Yum

Garnelen Tom Yum für ein schnelles Abendessen

Garnelen Tom Yum ist eine schnelle und schmackhafte Suppe, die klassische thailändische Aromen in wenigen Minuten bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Soups
Cuisine: Thailändisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Brühe und Grundzutaten
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 1 Stück Frischer Lemongrass In kleine Stücke schneiden und zerdrücken.
  • 30 g Frischer Galanga Dünn schneiden, Schale nicht entfernen.
  • 3 Blätter Kaffir-Limettenblätter In große Stücke reißen.
  • 2 Stück Frische Thai-Chilies Nach Schärfewunsch anpassen.
  • 1 Stück Weiße Zwiebel Dünn geschnitten.
  • 200 g Pilze (z.B. Austernpilze) Verwende deine Lieblingspilze.
  • 2 Stück Tomaten In Spalten schneiden.
Hauptzutaten
  • 200 g Garnelen Frisch und kurz garen.
  • 1 EL Thai-geröstete Chilipaste Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Tamarindpaste Nach Belieben dosieren.
  • 1 EL Limettensaft Frischer Saft ist am besten.
  • 1 EL Fischsauce Kann durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1 EL Brauner Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Bund Koriander Frische Garnitur.

Equipment

  • großer Topf
  • Mörser

Method
 

Zubereitung
  1. Den Lemongrass in kleine Stücke schneiden und leicht zerdrücken. Den Galanga dünn schneiden, die Kaffir-Limettenblätter reißen und die Chilies vorbereiten.
  2. Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen und die vorbereiteten Zutaten hinzufügen. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Zwiebel und die Pilze hinzufügen und weitere 3-5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Garnelen und Tomaten in den Topf geben und 20-30 Sekunden kochen, bis die Garnelen rosarot sind.
  5. Thai-geröstete Chilipaste, Tamarindpaste, Limettensaft, Fischsauce und braunen Zucker unterrühren und nach Belieben abschmecken.
  6. Die Garnelen Tom Yum heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Proteinen wie Hühnchen oder Tofu für Abwechslung.

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