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Garnele Spargel Carbonara

Garnele Spargel Carbonara in nur 20 Minuten

Ein schnelles und köstliches Rezept für Garnele Spargel Carbonara, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Spaghetti Wähle qualitativ hochwertige Pasta.
Für die Soße
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch 1/2 und 1/2 ersetzt werden.
  • 2 Stück Eierblätter
  • 100 g Parmesankäse Frisch gerieben.
Für die Hauptzutaten
  • 300 g Garnelen Idealerweise groß und frisch.
  • 250 g Spargel In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 150 g Bacon Knusprig braten.
  • 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • Pfeffer Nach Geschmack.
  • Salz Nach Geschmack.
Optionale Zutaten
  • 1 TL Olivenöl Ein Tropfen nach dem Abgießen der Pasta.
  • Zusätzliches Gemüse (wie Erbsen oder Brokkoli) Für mehr Vielfalt.

Equipment

  • großer Topf
  • beschichtete Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie al dente, in der Regel etwa 8-10 Minuten.
  2. Erhitze eine große, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den gewürfelten Bacon hinzu. Brate ihn etwa 5-7 Minuten knusprig.
  3. Im verbliebenen Baconfett die fein gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Brate sie für etwa 2 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Garnelen und den in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargel hinzufügen und alles für etwa 4-5 Minuten braten.
  5. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, Eier, Parmesan, Pfeffer und Salz gut verquirlen.
  6. Die Garnelen- und Spargelmischung mit den warmen Spaghetti vermengen.
  7. Die Sahne-Eigelb-Mischung über die Pasta gießen und schnell umrühren.
  8. Abschmecken und sofort servieren, gerne mit zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass die Pasta heiß ist, wenn die Soße hinzukommt, damit die Eier sanft garen.

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