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–+ servings
Frühstückssandwich

Frühstückssandwich mit Avocado und Bacon Rezept

Ein schnelles und gesundes Frühstückssandwich mit Avocado und Bacon, ideal für hektische Morgen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Stück Englische Muffins oder Vollkornbrot, Bagels oder Croissants
  • 1 EL Butter oder pflanzliche Butter für eine vegane Option
Für die Füllung
  • 4 Stück Eier mit Milch aufgeschlagen für mehr Fluffigkeit
  • 2 EL Milch optional für eine milchfreie Variante weglassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stück Avocado mit Zitronensaft, um Bräunung zu vermeiden
  • 1 EL Zitronensaft für Frische
  • 4 Scheiben Bacon oder Truthahnbacon bzw. vegetarische Optionen
  • 2 Scheiben Cheddar Käse oder veganer Käse
Optionale Zusätze
  • 1 Stück Tomate optional, heirloom im Sommer besonders lecker
  • 1 Handvoll Spinat optional, kann durch andere Blätter ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Speck knusprig braten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Temperatur und brate den Speck 5–7 Minuten.
  2. Muffins toasten: Toasten der Muffins für 3–4 Minuten und Butter auftragen.
  3. Eier rühren: Eier mit Milch, Salz und Pfeffer aufschlagen und 4–5 Minuten sanft garen.
  4. Avocado vorbereiten: Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft mischen.
  5. Sandwich zusammenstellen: Rühreier, Bacon, Cheddar und Avocado auf die Muffins legen.
  6. Sofort servieren: Sandwiches warm servieren und mit Obst oder Smoothie genießen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Rühreier sollten fluffig bleiben und die Avocado erst kurz vor dem Servieren schneiden.

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