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Fruchtpizza Kekse

Fruchtpizza Kekse für den perfekten Sommergenuss

Fruchtpizza Kekse sind die perfekte Kombination aus zarten, buttrigen Keksen und frischer Frischkäse-Glasur, ideal für den Sommer.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 150 g Salzbutter oder ungesalzene Butter für gesunde Variante
  • 100 g Zucker brauner Zucker fördert einen tieferen Geschmack
  • 1 Ganzes Ei oder Leinsamen-Ei für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt kann durch Mandelessenz ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g Allzweckmehl genau abmessen für die richtige Kekstextur
Für die Frischkäse-Glasur
  • 200 g Frischkäse Vollfett für beste Konsistenz
  • 100 g Puderzucker oder Zuckeralternativ für kalorienärmere Version
Für die Frucht
  • Frisches Obst (verschiedene Sorten) wähle saisonale Früchte für den besten Geschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Ei und Vanilleextrakt zur Buttermischung hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl und Backpulver vermengen und nach und nach zur Buttermischung hinzufügen.
  5. Teig mit Esslöffel oder Eisportionierer auf Backblech setzen.
  6. Kekse 8-10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  7. Frischkäse-Glasur zubereiten und auf die Kekse auftragen.
  8. Kekse dekorieren mit frischem Obst nach Wahl.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Kekse können unglasiert und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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