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Frischkäse Zimtwirbel

Frischkäse Zimtwirbel für gemütliche Frühstücksmomente

Dieses Rezept für Frischkäse Zimtwirbel verwandelt überreife Bananen in ein köstliches Bananenbrot und bietet ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück reife Bananen gut gesprenkelte Bananen für den besten Geschmack
  • 100 g geschmolzene Butter oder Pflanzenöl für eine leichtere Variante
  • 150 g brauner Zucker Granularzucker mit Melasse funktioniert auch
  • 2 stück Eier oder Flachsmehl für eine eifreie Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für beste Ergebnisse reinen Extrakt verwenden
  • 200 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl für eine gesündere Version
  • 1 Teelöffel Backsoda achtet darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt Menge nach Geschmack anpassen
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse oder griechischer Joghurt als kalorienärmere Alternative
  • 50 g Zucker für die Füllung; verringert die Menge für weniger Süße
Für das Topping
  • 1 Teelöffel Zimt für Topping; passt gut zu Zucker

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform vorbereiten.
  2. Reife Bananen in einer Schüssel zerdrücken und mit Butter, Zucker, Eiern und Vanilleextrakt vermischen.
  3. Mehl, Backsoda, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Trockene Zutaten vorsichtig mit der Bananenmischung kombinieren.
  5. Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
  6. Zimt-Zucker-Mischung in einer kleinen Schüssel zubereiten.
  7. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung streuen.
  8. Frischkäsefüllung gleichmäßig über die Zimt-Zucker-Schicht auftragen.
  9. Den restlichen Teig über die Füllung geben und die restliche Zimt-Zucker-Mischung verteilen.
  10. Bananenbrot 50-60 Minuten backen bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Danach 10 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 280kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwendet nur überreife Bananen für maximalen Geschmack und Feuchtigkeit. Teig nicht übermixen, um die Textur nicht zu verlieren.

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