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Frischkäse Zimtstrudel

Frischkäse Zimtstrudel für den perfekten Genuss

Dieses Rezept für Frischkäse Zimtstrudel vereint die Süße reifer Bananen mit der Cremigkeit von Frischkäse und dem Aroma von Zimt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen Achte auf Bananen mit dunkelbraunen Flecken für optimale Reife.
  • 100 g Geschmolzene Butter Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
  • 150 g Brauner Zucker Granulierter Zucker, gemischt mit Melasse, kann als Alternative verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Für eifreie Option, verwende Leinsamenmehl oder ungesüßtes Apfelmus.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für beste Ergebnisse.
  • 300 g Allzweckmehl Vollkornmehl kann für eine gesündere Option genutzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Gemahlener Zimt Variiere die Menge nach Geschmack.
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 50 g Kristallzucker Weniger kann verwendet werden, wenn gewünscht.
  • 2 TL Zimt-Zucker-Mischung Das Verhältnis kann je nach Geschmack angepasst werden.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform vorbereiten, indem du sie leicht einfettest und mit Backpapier auslegst.
  2. Reife Bananen schälen und pürieren, dann geschmolzene Butter, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten hinzufügen und nur so lange mischen, bis sie verbunden sind.
  5. Frischkäse mit Kristallzucker, einem Ei und Vanilleextrakt schlagen, bis die Mischung cremig ist.
  6. Kristallzucker mit Zimt in einer kleinen Schüssel mischen.
  7. Die Hälfte des Bananenteigs in die Kastenform geben, mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, die Frischkäsefüllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig und Zimt-Zucker-Mischung abschließen.
  8. Mit einem Messer sanft verwirbeln, um ein schönes Muster zu erzeugen.
  9. Backen für 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, dann 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 230mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, achte darauf, die Bananen sehr reif zu verwenden und die Zutaten nur kurz zu vermischen, um ein zähes Brot zu vermeiden.

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