Schlagen Sie den kalten Schlagrahm in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis sich steife Spitzen bilden. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu lange zu schlagen.

In einer separaten Schüssel den weich gewordenen Frischkäse mit dem elektrischen Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entstanden ist. Fügen Sie allmählich den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu.

Geben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig in die Frischkäsemischung und heben Sie sie sanft unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Legen Sie das Frischkäse-Mousse in Serviergläser oder -schalen und stellen Sie es bis zum Servieren in den Kühlschrank.