Frischer Spinat Salat mit Apfel und Feta

Dieser Spinat Salat mit Äpfeln, Feta und einer Ahorn-Vinaigrette ist gesund, schnell zubereitet und ein Genuss für alle.

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Prep Time 20

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: international

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

1 Schüssel Frischer Spinat oder Frühlingsgemüse Du kannst auch Grünkohl verwenden.
2 Stück Äpfel Entkernt und dünn geschnitten.
1/4 Stück Rote Zwiebel Dünn geschnitten.
1/2 Tasse Pekannüsse Geröstet.
1/2 Tasse Feta Zerbröckelt.
1/2 Tasse Getrocknete Cranberries

Für das Vinaigrette

2 EL Pflanzenöl Für eine gesündere Option Olivenöl verwenden.
2 EL Apfelessig
2 EL Ahornsirup Honig oder Agavensirup sind Alternativen.
1 TL Dijon-Senf Gelber Senf kann als Ersatz benutzt werden.
1/4 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch sorgt für intensiveres Aroma.
Salz Nach Geschmack.
Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

Servierschüssel
Einmachglas

Method

Zubereitung

Wenn du den Geschmack der roten Zwiebel mildern möchtest, lege die Zwiebeln für etwa 10 Minuten in Eiswasser.
Nehme eine große Servierschüssel und füge frischen Spinat als Basis hinzu. Ergänze dies mit den Äpfeln, Zwiebeln, Pekannüssen, Feta und Cranberries.
Gib alle Zutaten für das Vinaigrette in ein Einmachglas, verschließe es und schüttle es für etwa 30 Sekunden.
Gieße das Dressing über den Salat, vermenge alles vorsichtig.
Serviere den Salat sofort und garnieren nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bereite die Zutaten bis zu 8 Stunden im Voraus vor, aber halte das Dressing getrennt.

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