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Frischer Rotkohl-Salat für jeden Anlass

Ein leckerer Rotkohl-Salat, der frisch und knackig ist. Ideal für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Ziehzeit 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 stück Rotkohl
  • 2 stück Karotten geschält und gerieben
  • 1 stück Apfel entkernt und gewürfelt
  • 100 g Walnüsse grob gehackt
  • 1 stück Zwiebel in Ringe geschnitten
Für das Dressing
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Senf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Reibe
  • Schneebesen
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Rotkohl gründlich waschen, äußere Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Karotten schälen und reiben; Äpfel entkernen und würfeln.
  3. Walnüsse grob hacken; Zwiebel in feine Ringe schneiden.
  4. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  5. Dressing aus Olivenöl, Apfelessig, Honig und Senf anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
  7. Salat für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  8. Vor dem Servieren anrichten und ggf. mit Walnüssen und Apfelstücken garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 250mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frischen Rotkohl auswählen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren zubereiten, um die Knackigkeit des Salats zu bewahren.

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