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Melonen Feta Salat

Frischer Melonen Feta Salat für heiße Tage

Ein erfrischender Melonen Feta Salat mit süßer Wassermelone und cremigem Feta, ideal für warme Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Rösten der Pinienkerne 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Mediterranean
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Wassermelone kann durch Honigmelone ersetzt werden
  • 200 g Feta-Käse Ziegenkäse kann auch verwendet werden
  • 1 Bund Frische Minze getrocknete Minze ist auch möglich
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl Avocadoöl ist ein geeigneter Ersatz
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann verwendet werden
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Crunch
  • 2 EL Pinienkerne Mandeln oder Walnüsse sind Alternativen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Wassermelone in kleine, mundgerechte Stücke und lege sie in eine große Schüssel.
  2. Zerbröckele den Feta-Käse und füge ihn zusammen mit frisch gehackter Minze zur Wassermelone hinzu.
  3. Vermische in einer kleinen Schüssel 4 EL Olivenöl und 2 EL Zitronensaft mit Salz und Pfeffer.
  4. Gieße das Dressing über die Melonen-Feta-Mischung und vermenge alles sanft.
  5. Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne für ca. 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Streue die gerösteten Pinienkerne über den Salat und serviere ihn frisch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Salat ist das perfekte Gericht für heiße Tage und kann mit frischen Minzblättern garniert werden.

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