Beginnt damit, die Tomaten gründlich abzuspülen, dann viertelt ihr sie und entfernt optional die Kerne.

Schneidet die Paprika, die rote Zwiebel, den Knoblauch, die Jalapeño und den frischen Koriander in kleine Würfel.

Gebt das gesamte vorbereitete Gemüse in die Schüssel und pulsiert es kurz mit der Küchenmaschine oder vermengt es von Hand.

Fügt den Limettensaft, die Zeste, natives Olivenöl und koscheres Salz zu dem gehackten Gemüse hinzu.

Schmeckt die Salsa ab und passt die Würzung nach Belieben an.

Lasst die Salsa für etwa 15 Minuten stehen, damit die Aromen gut durchziehen können.