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Französischer Hähnchenauflauf

Französischer Hähnchenauflauf für wohlige Abende

Der Französischer Hähnchenauflauf vereint zarte Hähnchenschenkel, Baby-Kartoffeln und Champignons in einer cremigen Weißweinsauce – ein perfektes Komfortessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Haut Hauptproteinquelle
  • 1 TL Koscheres Salz Nach Belieben anpassen
  • 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen
  • 2 EL Ungesalzene Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 200 g Cremini-Champignons Erdige Aromen
  • 2 Stück Große Schalotten Milder Zwiebelgeschmack
  • 2 Stück Selleriestangen Fügen Crunch hinzu
  • 3 Stück Knoblauchzehen Frisch oder in Pulverform
  • 2 EL Weißes Mehl Zum Andicken
  • 150 ml Trocken Weißwein Z.B. Pinot Grigio
  • 500 ml Hühnerbrühe Selbstgemacht oder gekauft
  • 500 g Baby-Goldkartoffeln Kann ersetzt werden
  • 2 TL Frischer Thymian Oder getrocknete Kräuter
  • 2 TL Frischer Rosmarin Oder getrocknete Kräuter
  • 1 Stück Lorbeerblatt Vor dem Servieren entfernen
  • 200 ml Schlagsahne Für cremige Konsistenz

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 165°C (325°F). Zutaten bereitstellen.
  2. Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Hähnchen in Butter anbraten, bis es goldbraun ist.
  4. Cremini-Champignons, Schalotten und Sellerie anbraten, bis zart.
  5. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  6. Mehl einrühren und leicht bräunen.
  7. Weißwein und Hühnerbrühe hinzufügen, dann Hähnchen und Kartoffeln dazugeben.
  8. Abdecken und ca. 40-45 Minuten im Ofen backen.
  9. Schlagsahne unterrühren und nach Belieben abschmecken.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Servieren Sie mit frischem Brot zum Eintunken in die Sauce.

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