Brot vorbereiten: Schneide das stale Challah oder Brioche Brot in gleichmäßige Würfel und lege sie in eine gefettete Auflaufform. Lasse das Brot etwa 15 Minuten ruhen.

Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier, Vollmilch und Schlagsahne verquirlen, dann Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.

Brot und Füllung kombinieren: Gieße die Füllung gleichmäßig über die Brotwürfel und decke die Form mit Frischhaltefolie ab. Mindestens 30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.

Streusel zubereiten: Mische Mehl, braunen Zucker, Zimt und Salz. Kalte Butter hinzufügen und krümelig arbeiten.

Auflauf zusammenstellen: Füge die Streuselschicht über die eingeweichte Füllung hinzu.

Backen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe den Auflauf 45-55 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Abkühlen und Servieren: Lasse den Auflauf einige Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.