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–+ servings
Fleischlaib ohne Eier

Fleischlaib ohne Eier für die ganze Familie

Ein köstlicher Fleischlaib ohne Eier, der perfekt für die ganze Familie ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hauptbestandteil
  • 500 g Rinderhackfleisch 80/20 Anteil für optimale Feuchtigkeit
  • 100 g Paniermehl italienisches Paniermehl optimal
  • 100 ml Milch ungesüßte Milch möglich
  • 2 EL Worcestersauce optional
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) frisch oder vorgehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver oder fein gehackte Zwiebel
  • 3 EL Ketchup für den Belag

Equipment

  • Backofen
  • Kastenform
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Worcestersauce, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zwiebelpulver vermengen.
  3. Mischung gleichmäßig in die Form drücken.
  4. Fleischlaib 55–60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  5. Fett abgießen, Ketchup gleichmäßig auftragen.
  6. Für weitere 5–10 Minuten zurück in den Ofen, bis das Ketchup karamellisiert ist und die Innentemperatur 70 °C erreicht.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 22gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Ideal für Familienessen und perfekt zum Einfrieren.

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