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Fleischklops mit Pilzsauce

Fleischklops mit Pilzsauce – Herzhaft und Einfach

Fleischklops mit Pilzsauce ist ein herzhafter Komfortfavorit, der einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 500 g Rinderhack (80/20) Alternativ Puten-, Hühnchen- oder Schweinehack verwenden.
  • 100 g Semmelbrösel Kann auch glutenfrei sein.
  • 1 Stück Ei
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 0.5 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
Für die Pilzsauce
  • 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten Andere Pilzsorten wie Portobello oder Shiitake können verwendet werden.
  • 30 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 2 EL Mehl Alternativ Maisstärke.
  • 500 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe für eine leichtere Variante.
  • 2 TL Worcestershire-Sauce Sojasauce kann alternativ verwendet werden.

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Auflaufform
  • Fleischthermometer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine Auflaufform leicht fetten.
  2. Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Die Mischung zu einem kompakten Laib formen und in die Auflaufform legen.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Champignons und Zwiebeln hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten.
  5. Mehl über die Pilze und Zwiebeln streuen und gut vermengen; 1–2 Minuten anbraten lassen.
  6. Langsam Rinderbrühe und Worcestershire-Sauce hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
  7. Fleischklops im Ofen für ca. 60 Minuten backen, bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
  8. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen und mit der Pilzsauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PersonCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Übrig gebliebene Fleischklopse können in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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