Fleischklops Brasciole: italienischer Genuss pur

Fleischklops Brasciole ist eine italienische Variante des klassischen Fleischklops mit einer verführerischen Füllung.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Ruhzeit 10

Total Time 50

Servings: 4 Stücke

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischmasse

500 g Rinderhackfleisch Für eine leichtere Version kann man Putenhackfleisch verwenden.
250 g Schweinehackfleisch Kann durch zusätzliches Rinderhack ersetzt werden.
100 g italienische Semmelbrösel Verwenden Sie Panko für extra Knusprigkeit.
1 Stück Ei Kein Ersatz empfohlen.
3 g gehackter Knoblauch Frischer ist bestens geeignet.
1 Stück gehackte Zwiebel Schalotten können alternativ verwendet werden.
50 g Parmesankäse Geriebener Pecorino lässt sich ebenfalls gut verwenden.
2 EL frische Petersilie Kann durch Basilikum ersetzt werden.

Für die Füllung

100 g frischer Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
100 g Prosciutto Geräucherter Speck ist eine schmackhafte Alternative.
150 g Provolone Käse Mozzarella ist eine gute Alternative.

Equipment

Backblech
Schüssel
Holzlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen.
Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Zwiebel, Parmesan und Petersilie in einer Schüssel kombinieren und gut vermengen.
Fleischmasse gleichmäßig auf eine Fläche von etwa 30 x 18 cm drücken, um ein Rechteck zu formen.
Frischen Spinat, Prosciutto und Provolone Käse gleichmäßig auf der Fleischmasse verteilen.
Fleischklops vorsichtig von der langen Seite her aufrollen und Enden gut verschließen.
Auf das Backblech legen und 25 Minuten backen, bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
Fleischklops nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie auf die richtige Bindung der Zutaten und experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen.

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