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–+ servings
Rhabarber-Sorbet

Erfrischender Rhabarber-Sorbet für heiße Tage

Köstliches Rhabarber-Sorbet, das die perfekte Balance zwischen Säure und Süße bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 500 g Rhabarber Frische Rhabarberstängel verwenden
  • 150 g Zucker Kann durch Zuckeralternative ersetzt werden
  • 200 ml Wasser
  • 50 ml Rum Optional, für alkoholfreie Version weglassen

Equipment

  • Eismaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rhabarber-Sorbet
  1. Rhabarberstängel gründlich waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. In einen großen Topf legen und Zucker sowie Wasser hinzufügen.
  2. Mischung bei niedriger Hitze erhitzen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Topf vom Herd nehmen und die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. In den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt ist.
  4. Sobald die Mischung abgekühlt ist, Rum hinzufügen und gut durchrühren.
  5. Die Mischung in die Eismaschine geben und nach Anweisung gefrieren, bis die richtige Konsistenz erreicht ist (20-30 Minuten).
  6. Für eine festere Textur in einen luftdichten Behälter umfüllen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frischen Rhabarber zu wählen und die Zuckermenge je nach Säure anzupassen.

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