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Koreanischer Gurkensalat

Erfrischender Koreanischer Gurkensalat für jeden Tag

Ein leckerer koreanischer Gurkensalat, frisch und knusprig, ideal als Beilage oder Snack.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gurken
  • 2 Stück Gurken Persische oder reguläre Gurken, entkernt
  • 1 Teelöffel Salz Verstärkt den Geschmack
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Reisessig Kann durch Apfelessig oder weißen Essig ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfreie Option
  • 1 Teelöffel Chiliflocken Anpassbar nach Schärfegrad
  • 1 Teelöffel Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Sesamöl Für den authentischen Geschmack
Für die Garnitur
  • 1 Esslöffel Sesamkörner Optional, kann weggelassen werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Fein gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe Optional, fein gehackt

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Sieb
  • Löffel

Method
 

Gurken vorbereiten
  1. Schneide die Gurken dünn, etwa 2-3 mm dick. Gib sie in eine Schüssel, streue eine Prise Salz darüber und vermische alles gut. Lass sie 15 Minuten ruhen.
  2. Nach 15 Minuten spüle die Gurken unter kaltem Wasser ab und trockne sie.
  3. Gib die abgetrockneten Gurken in das Dressing und vermische alles gut.
  4. Streue die gerösteten Sesamkörner und die fein gehackten Frühlingszwiebeln über den Salat.
  5. Serviere den Salat sofort oder kühle ihn 30 Minuten im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 7gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Dieser Salat ist glutenfrei und eine gesunde Beilage.

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