Schneide die Gurke in kleine, mundgerechte Stücke und stelle sie in eine große Schüssel. Tau die gefrorenen Edamame auf.

In einer separaten Schüssel mische das Öl, den Reisessig, die Tamari- oder Sojasauce sowie das Sesamöl. Füge Ahornsirup, Knoblauch, Ingwer und Chili Crunch hinzu und rühre gut um.

Gib die frisch gehackten Kräuter zu den Gurken und Edamame in die große Schüssel und schwenke vorsichtig.

Gieße das Dressing über die Mischung und mische gut durch. Lass den Salat für ein paar Minuten stehen.

Serviere den Salat sofort oder stelle ihn bis zu 30 Minuten in den Kühlschrank.