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Avocado-Salat

Erfrischender Avocado-Salat mit Bohnen und Reis

Ein köstlicher und nahrhafter Avocado-Salat, der nicht nur gesund, sondern auch ein Publikumsliebling ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Tasse Ungekochter weißer Reis Kann durch braunen Reis ersetzt werden.
  • 2 Stück Avocado Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Gut abgegossen und abgespült.
  • 1 Tasse Mais Frischer Mais vom Kolben empfohlen.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander Kann weggelassen oder durch Petersilie ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1/4 Tasse Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 2 EL Limettensaft Frische Limetten empfohlen.
  • 1 TL Limettenschale
  • 1 TL Honig Kann durch Agavensirup ersetzt werden.
  • 1/2 TL Chili-Pulver Menge je nach Schärfewunsch anpassen.
  • 1/2 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch möglich.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis Kochen: Kochen Sie den weißen Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie ihn abkühlen.
  2. Dressing Zubereiten: Vermengen Sie Olivenöl, Limettensaft, Limettenschale, Honig, Chili-Pulver und Knoblauchpulver in einer Schüssel.
  3. Zutaten Kombinieren: Vermengen Sie abgekühlten Reis, schwarze Bohnen, frischen Mais, gewürfelte Avocado, rote Zwiebel und Koriander.
  4. Salat Anrichten: Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig.
  5. Würzen & Anpassen: Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und passen Sie den Limettensaft an.
  6. Kühlen oder Servieren: Kühlen Sie den Salat für etwa eine Stunde oder servieren Sie ihn sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 13gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ein Bräunen zu vermeiden. Lagern Sie den Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank.

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