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Erdnuss-Knusper-Salat

Erdnuss-Knusper-Salat: Frisch, Knackig und Fröhlich!

Unser Erdnuss-Knusper-Salat vereint frische Zutaten und bietet eine großartige Crunch-Explosion.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Romaine-Salat Substitution: Kopfsalat oder andere Blattgemüse
  • 2 Tassen geraspelte Karotten Substitution: Zucchini könnte genutzt werden
  • 1 Stück Gurke Substitution: Nahrhafte Radieschen
  • 1 Stück rote Paprika Substitution: Gelbe oder grüne Paprika
  • 1/4 Tasse frische Korianderblätter Substitution: Petersilie für mildere Aromen
  • 1 Tasse ungesalzene Erdnüsse Hinweis: Alternativ Mandeln für andere Nüsse
  • 2 Esslöffel gerösteter Sesam Hinweis: Kann weggelassen werden, wenn nötig
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Substitution: Rote Zwiebeln
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter Hinweis: Mandelnussmus für Abwechslung
  • 2 Esslöffel Sojasauce Substitution: Tamari für glutenfreie Variante
  • 1 Esslöffel Honig Substitution: Agavendicksaft oder Ahornsirup für vegane Option
  • 1 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig Hinweis: Zitrone als Alternative
  • 1 Esslöffel Sesamöl Substitution: Olivenöl für milderen Geschmack
  • 2 Esslöffel frischer Limettensaft Hinweis: Zitronensaft erlaubt
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer (optional) Hinweis: Kann weggelassen werden

Equipment

  • große Schüssel
  • separate Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer großen Schüssel den Romaine-Salat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Fügen Sie die geraspelten Karotten, geviertelten Gurken und gewürfelte rote Paprika hinzu. Vermengen Sie die Zutaten leicht.
  2. Geben Sie die frischen Korianderblätter und die ungesalzenen Erdnüsse in die Schüssel. Achten Sie darauf, die Erdnüsse leicht zu zerkleinern.
  3. In einer separaten Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig und das Sesamöl gut verrühren, bis die Mischung cremig und homogen ist. Fügen Sie optional frisch gehackten Ingwer hinzu.
  4. Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Salatmischung in der großen Schüssel und mischen Sie vorsichtig.
  5. Den Erdnuss-Knusper-Salat sofort auf Teller anrichten oder in einer großen Servierschüssel präsentieren. Dieses Gericht wird am besten frisch serviert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 350mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 400IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie nur frisches Gemüse für den besten Geschmack. Fügen Sie die Erdnüsse erst kurz vor dem Servieren hinzu.

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