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Erdnuss Gochujang Ramen

Erdnuss Gochujang Ramen in 30 Minuten zubereiten

Erdnuss Gochujang Ramen ist ein schnelles, köstliches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet wird und eine Vielzahl von diätetischen Anpassungen ermöglicht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Soups
Cuisine: asiatisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Verwende Gemüsebrühe für einen intensiveren Geschmack.
  • 2 EL Gochujang Achte darauf, eine glutenfreie Variante zu wählen, falls nötig.
  • 3 EL Erdnussbutter Für eine nussfreie Option kannst du Sonnenblumen- oder Mandelbutter verwenden.
  • 1 EL Ahornsirup Balanciert die Schärfe der Brühe.
Für den Tofu
  • 250 g Tofu Verwende festen oder extra festen Tofu.
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei.
  • 1 EL Sesamöl Fügt Reichtum hinzu.
  • 2 EL Maisstärke Helfen, den Tofu knusprig zu machen.
Für die Nudeln
  • 200 g Ramen- oder Udon-Nudeln Kochen direkt in der Brühe.
Für das Gemüse
  • 200 g Champignons Cremini oder Portabella verwenden.
  • 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste Verleiht der Brühe geschmackliche Tiefe.
Für die Garnitur
  • 2 Stück Limettenviertel Frisch gepresster Limettensaft.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Geben Biss und Frische.
  • 1 EL Sesamsamen Für Crunch.

Equipment

  • Wok
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den Tofu für etwa 15 Minuten, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und schneide ihn dann in Würfel. Mariniere die Tofuwürfel in einer Mischung aus Sojasauce, Gochujang, Knoblauchpulver und Sesamöl.
  2. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege die marinierten Tofuwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 20-25 Minuten.
  3. Erhitze etwas Öl in dem gleichen Wok bei mittlerer Hitze und füge die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu. Brate sie für 2-3 Minuten an.
  4. Rühre in den Wok die Erdnussbutter, Gochujang, Ahornsirup und Sojasauce ein. Füge einen Schuss Wasser hinzu und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Wenn die Brühe kocht, füge die Ramen- oder Udon-Nudeln hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen.
  6. Sobald die Nudeln fertig sind, schöpfe die Brühe mit den Nudeln in Schalen und toppe sie mit den knusprigen Tofuwürfeln und Garnituren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht kann leicht an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden.

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