Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite die Kuchenteigmischung in einer 23x33 cm großen Form gemäß den Anweisungen auf der Packung vor. Gieße den Teig in die Form und backe ihn für etwa 25–30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen anschließend vollständig auskühlen.

Zerbrösele den abgekühlten Vanillekuchen in einer großen Schüssel, bis die Krümel fein sind.

Füge den Erdbeerguss zu den Kuchenkrümeln hinzu und mische gut, bis die Masse zusammenhält.

Nimm 1–2 Esslöffel der Mischung und forme sie zu Kugeln. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett.

Stelle das Tablett mit den geformten Trüffeln für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank oder für 15 Minuten ins Gefrierfach.

Schmelze die rosa Candy Melts mit dem Kokosnussöl in der Mikrowelle.

Tauche jede gekühlte Trüffel in die geschmolzene rosa Schokolade und lass überschüssige Schokolade abtropfen.

Während die Trüffel noch feucht sind, dekorierst du sie mit gefriergetrockneten Erdbeeren oder Streuseln.

Lass die Trüffel vollständig bei Raumtemperatur aushärten.

Für einen zusätzlichen Akzent lasse geschmolzene weiße Schokolade über die Trüffel träufeln.