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Erdbeerkuchen Riegel

Erdbeerkuchen Riegel für den perfekten Sommergenuss

Diese Erdbeerkuchen Riegel bringen den Sommer mit frischen Erdbeeren und zartem Mürbeteig direkt auf Ihren Teller.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 150 g Butter Verwenden Sie hochwertige vegane Butter für eine milchfreie Variante.
  • 75 g Zucker Passen Sie die Menge je nach Süße der Erdbeeren an.
  • 200 g Weißes Mehl Eine glutenfreie Backmischung kann verwendet werden, beachten Sie Xanthan-Gummi.
Für die Füllung
  • 500 g Frische Erdbeeren Wählen Sie reife, aber feste Erdbeeren.
  • 50 g Zucker (für die Füllung) Verteilen Sie gleichmäßig.
  • 1 TL Mehl (für die Füllung) Hilft, die Flüssigkeit zu binden.
Für die Glasur
  • 150 g Puderzucker Keine Substitutionen empfohlen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt.
  • 50 ml Sahne Pflanzliche Sahne kann verwendet werden.

Equipment

  • 20×20 cm Backform
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Mehl vermengen, bis die Mischung krümelig wird. Zwei Drittel beiseitelegen.
  3. Restlichen Mürbeteig gleichmäßig in die Backform drücken und 15-20 Minuten backen.
  4. Erdbeeren waschen, schneiden und mit Zucker und Mehl vermengen.
  5. Erdbeermischung gleichmäßig auf der Kruste verteilen und mit Mürbeteigmischung bestreuen.
  6. Für 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Puderzucker, Sahne und Vanilleextrakt zu einer Glasur verrühren.
  8. Erdbeerkuchen Riegel mit Glasur überziehen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Erdbeerkuchen Riegel sind einfach zuzubereiten und ideal für den Sommer. Variieren Sie die Früchte nach Belieben.

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