Go Back
–+ servings
Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen leicht gemacht für den perfekten Genuss

Dieses einfache Erdbeerkuchen-Rezept vereint frische Erdbeeren, fluffige Sahne und saftigen Vanillekuchen für einen perfekten Sommergenuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Kokosnusszucker für niedrigeren glykämischen Index nutzen.
  • 2 TL Backpulver Unbedingt notwendig für die richtige Textur.
  • 1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
  • 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 3 Stück Große Eier Flachs-Eier als vegane Alternative verwenden.
  • 200 ml Milch Pflanzliche Milchalternativen sind möglich.
  • 2 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reinen Extrakt für besten Geschmack.
Für die Füllung
  • 500 g Frische Erdbeeren (in Scheiben) Kann durch andere Beeren ersetzt werden.
  • 2 EL Zucker (für die Erdbeeren) Kann weggelassen werden, wenn Beeren sehr süß sind.
Für die Schlagsahne
  • 300 ml Schlagsahne Kokoscreme für milchfreie Option verwenden.
  • 40 g Puderzucker Natürliche Süßstoffe können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Backform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Erdbeerkuchen
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel gut verrühren.
  4. Nasse und trockene Zutaten kombinieren und vorsichtig umrühren.
  5. Teig in die Backform gießen und 20-25 Minuten backen.
  6. Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen.
  7. Erdbeeren mit Zucker mischen und 10 Minuten ruhen lassen.
  8. Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
  9. Schlagsahne und Erdbeeren auf dem abgekühlten Kuchen anrichten.
  10. Kuchen für mindestens 30 Minuten kühlen, bevor du ihn schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 35mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Erdbeerkuchen ist ideal für jedes Sommerfest und sollte am besten kühl serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!