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Erdbeer-Sahne-Puffs

Erdbeer-Sahne-Puffs: Einfaches französisches Dessert

Erdbeer-Sahne-Puffs sind ein einfaches französisches Dessert, das luftige Sahne und frische Erdbeeren in buttrigem Choux-Teig vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 Puffs
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Choux-Teig
  • 200 ml Wasser
  • 100 ml Milch Pflanzenmilch für vegane Option
  • 80 g Ungesalzene Butter Gesalzene Butter ist ebenfalls geeignet.
  • 1 Prise Salz
  • 120 g Kuchenmehl Allzweckmehl kann verwendet werden.
  • 3 Stück Eier
Für die Füllung
  • 300 ml Sahne Pflanzliche Alternative für Veganer.
  • 30 g Puderzucker Normaler Zucker kann auch verwendet werden.
  • 1 TL Echter Vanille-Extrakt Vanillepaste für intensiveren Geschmack.
  • 200 g Frische Erdbeeren Andere Beeren können verwendet werden.
Für die Dekoration
  • 1 Prise Puderzucker Für die Präsentation.

Equipment

  • Backblech
  • Spritzbeutel
  • Rührschüssel
  • mittelgroßer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. In einem mittelgroßen Topf Wasser, Milch, ungesalzene Butter und Salz erhitzen, bis die Mischung kocht.
  2. Nimm den Topf vom Herd, siebe das Kuchenmehl hinein und rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Koche den Teig für 1-2 Minuten weiter.
  3. Gib die Eier eines nach dem anderen in den Teig und rühre, bis er dick und glatt ist.
  4. Übertrage den Teig in einen Spritzbeutel und spritze 5 cm große Hügel auf ein Backblech. Backe für 10 Minuten bei 200°C.
  5. Reduziere die Temperatur auf 175°C und backe weitere 20 Minuten goldbraun.
  6. Schlage die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt auf, bis mittlere Spitzen entstehen.
  7. Lasse die gebackenen Puffs abkühlen, schneide die Oberseite ab und fülle sie mit der Sahne. Toppe mit Erdbeeren und Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1PuffCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die gefüllten Puffs sollten am selben Tag serviert werden, um ihre Frische zu genießen. Ungefüllte Puffs können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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