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Erdbeer-Matcha-Sago

Erdbeer-Matcha-Sago: Erfrischendes Sommerdessert

Erdbeer-Matcha-Sago ist ein köstliches, glutenfreies Sommerdessert mit frischen Erdbeeren und Sago-Perlen in cremiger Matcha-Milch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Quellzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sago
  • 100 g Sago
  • 500 ml Warmes Wasser bei 80°C
Für die Milchmischung
  • 2 TL Matcha-Pulver vorher sieben
  • 400 ml Milch (oder Milch deiner Wahl) z.B. Mandel-, Macadamia- oder Hafermilch
  • 100 ml Kondensmilch nach Belieben anpassen
  • 100 ml Verdampfte Milch oder milchfreie Alternativen
Für die Früchte und Gelee
  • 200 g Erdbeeren frisch gewürfelt
  • 100 g Kokosgelee in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich
  • 50 g Erdbeer-Herzgelee optional

Equipment

  • Topf
  • Siebe
  • Schüssel
  • Schläger

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe in einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen. Füge das Sago hinzu und koche es etwa 15 Minuten lang, bis es größtenteils transparent ist.
  2. Gieße das Sago in ein Sieb und spüle es gründlich mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  3. Sifte das Matcha-Pulver in eine Schüssel, füge heißes Wasser bei 80°C hinzu und schlage die Mischung schaumig.
  4. Gieße das abgetropfte Sago in eine große Schüssel und füge die verdampfte Milch, Kondensmilch, Matcha-Milch, gewürfelte Erdbeeren und Kokosgelee hinzu und vermische alles vorsichtig.
  5. Verteile das Erdbeer-Matcha-Sago in Servierbechern oder Schalen über Eiswürfeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 5IUVitamin C: 30mgCalcium: 15mgIron: 2mg

Notes

Das Dessert sollte frisch und kalt genossen werden. Lagerung im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage möglich.

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