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Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse

Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse in 30 Minuten

Die Erdbeer Matcha Neapolitaner Kekse sind eine harmonische Kombination aus süßen Erdbeeren und erdigem Matcha für ein festliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 250 g Allzweckmehl verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 0.5 TL Natron kann weggelassen werden
  • 0.5 TL Salz verwende feines Meersalz
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur ist wichtig
  • 150 g Zucker angepasst nach Geschmack
  • 1 Stück Ei ein Leinen-Ei kann verwendet werden
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 50 g Gefriergetrocknete Erdbeeren kann durch andere Beeren ersetzt werden
  • 2 TL Matcha-Pulver kulinarisches Matcha empfohlen
Für die Außenbeschichtung
  • 50 g Zucker verwende eine feine Zuckermischung

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backpapier

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel vermische das Allzweckmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz gründlich.
  3. In einer Rührschüssel die zimmerwarme ungesalzene Butter und den Zucker zusammencremen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Gib das Ei und den Vanilleextrakt zu der Butter-Zucker-Mischung und schlage alles gut durch.
  5. Füge die Mischung aus trockenen Zutaten langsam zu der feuchten Mischung hinzu und rühre, bis alles gerade so kombiniert ist.
  6. Teile den Keksteig in drei gleich große Portionen, mische in die eine Portion die gefriergetrockneten Erdbeeren und in die andere das Matcha-Pulver.
  7. Forme kleine Bälle aus Erdbeer-, Matcha- und neutralem Teig und wickle jeden Keksball in Zucker.
  8. Lege die Keksbälle auf die Backbleche und backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten.
  9. Lass die Kekse nach dem Backen etwa 10 Minuten auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass Butter und Eier Zimmertemperatur haben und vermeide Übermixen der Zutaten.

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