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Erdbeer-Limonade-Zuckerplätzchen

Erdbeer-Limonade-Zuckerplätzchen für den Sommer

Erdbeer-Limonade-Zuckerplätzchen sind die perfekte süße Erfrischung für den Sommer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Zucker brauner Zucker optional
  • 100 g Butter weich
  • 1 Stück Ei oder Leinsamen-Ei für Veganer
  • 250 g Mehl Allzweck oder glutenfrei
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Erdbeer-Püree frische Erdbeeren püriert
  • 50 ml Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale oder Zitronenextrakt
  • 1 Prise Salz
Optionaler Guss
  • 100 g Puderzucker mit Zitronensaft
  • 1 TL Zitronenextrakt optional

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Eiscremeportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig mixen.
  3. Feuchte Zutaten (Ei, Erdbeer-Püree, Zitronensaft, Zitronenschale) hinzufügen und gut vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  5. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren, bis gerade so verbunden.
  6. Teigportionen mit einem Esslöffel auf ein Backblech setzen.
  7. Kekse vor dem Backen leicht platt drücken.
  8. Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten frisch zu verwenden und die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie weich bleiben.

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