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Erdbeer-Kekse

Erdbeer-Kekse mit leckerer Glasur einfach gemacht

Diese Erdbeer-Kekse sind eine leckere Abwandlung des klassischen Erdbeerkuchens, schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweck-Backmischung Eine hausgemachte Mischung kann verwendet werden, erreicht jedoch nicht die gleiche Qualität.
  • 1 Tasse Kristallzucker Alternativ kann Kokoszucker verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Sahne Milch oder eine milchfreie Alternative können verwendet werden.
  • 100 g Gesalzene Butter (geschmolzen) Ungesalzene Butter mit einer Prise Salz funktioniert auch.
  • 1 Tasse Gehackte Erdbeeren Gefrorene Erdbeeren sind möglich, benötigen jedoch mehr Backmischung.
  • 1/2 Tasse Weiße Schokoladenstückchen Optional.
Für den Zuckerguss
  • 1 Tasse Puderzucker Zuckerfreie Alternativen können verwendet werden.
  • 2-3 Esslöffel Sahne Für die Anpassung der Dicke des Zuckergusses.
Optionales Topping
  • 2 Esslöffel Grobkörniger Rohrzucker Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Kekslöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereiten Sie zwei Backbleche mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Rührschüssel die Allzweck-Backmischung und den Kristallzucker gut vermengen.
  3. Fügen Sie Sahne und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis ein weicher Teig entsteht.
  4. Fügen Sie die gehackten Erdbeeren und die weißen Schokoladenstückchen hinzu und falten Sie die Mischung behutsam ein.
  5. Verwenden Sie einen Kekslöffel, um 12 Portionen des Teigs auf jedes Backblech zu setzen.
  6. Backen Sie die Kekse für 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Oberseiten leicht golden.
  7. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem heißen Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gittergestell legen.
  8. Für die Glasur Puderzucker mit der restlichen Sahne vermengen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  9. Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Kekse träufeln und kurz fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achten Sie darauf, frische Erdbeeren zu verwenden und die Kekse nicht zu übermischen.

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