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Energiekugeln

Energiekugeln mit Karottenkuchen-Geschmack

Gesunde und köstliche Energiekugeln mit Karottenkuchen-Geschmack, perfekt als Snack für zwischendurch.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Energiekugeln
Course: Snacks
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Tassen Haferflocken Nehmen Sie glutenfreie Haferflocken für eine glutenfreie Variante.
  • 1-2 Tassen Geraspelte Karotten Frisch reiben oder gekaufte, vorgeraspelte Karotten verwenden.
  • 1 Tasse Rosinen Datteln oder getrocknete Cranberries bieten ebenfalls Abwechslung.
  • 1 Tasse Walnüsse Mandeln oder Pekannüsse eignen sich ebenfalls gut.
  • 1 Teelöffel Zimt Optional: Kann weggelassen oder durch Lebkuchengewürz ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Cremige Nussbutter Mandelbutter oder Sonnenblumenbutter für Allergiker verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanille Mandel-Extrakt für einen anderen Duft verwenden.
  • 1/4 Tasse Ahornsirup Honig oder Agavensirup sind ebenfalls geeignet.
Für den zusätzlichen Kick
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen Für eine vegane Option verwenden Sie Zartbitterschokolade.
  • 1/4 Tasse Kokosraspeln Optional: Verwenden Sie ungesüßte Kokosraspeln für weniger Süße.

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst reiben Sie die Karotten mit einer Reibe oder einem Küchenmaschine fein. Stellen Sie die geriebenen Karotten beiseite und reinigen Sie die Arbeitsfläche.
  2. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die geraspelten Karotten, Haferflocken, Rosinen, gehackte Walnüsse, Zimt, Nussbutter, Vanille und Ahornsirup hinein. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.
  3. Lassen Sie die Mischung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Zutaten binden.
  4. Formen Sie mit Ihren Händen kleine Kugeln, etwa in der Größe einer Walnuss. Wenn die Masse zu trocken ist, können Sie 1-2 Esslöffel Wasser hinzufügen.
  5. Lagern Sie Ihre frisch zubereiteten Energiekugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.

Nutrition

Serving: 1EnergiekugelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Energiekugeln sind perfekt für die Lunchbox und als gesunder Snack für zwischendurch.

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