Schneiden Sie die Hähnchenschenkel horizontal auf und marinieren Sie sie gründlich mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 15 Minuten ziehen.

Erhitzen Sie in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Geben Sie das marinierte Hähnchen hinein und braten Sie es etwa 5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Fügen Sie nach dem Wenden fein geschnittene Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinzu und braten Sie diese mit, bis sie weich sind.

Geben Sie den Langkornreis in die Pfanne und rühren Sie ihn sanft um, bis er leicht durchsichtig wird (ca. 2 Minuten). Gießen Sie heiße Hühnerbrühe dazu und bringen alles zum Kochen.

Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze aufkochen, ohne umzurühren. Sobald es köchelt, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles für 12 Minuten köcheln.

Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Schmecken Sie das Gericht ab und passen Sie die Gewürze an, indem Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

Fügen Sie dann frisch gehackte Petersilie und getrockneten Dill hinzu, um Aromen und Farben zu erfrischen.

Löffeln Sie das Eintopfschüssel Shawarma Hähnchen und Reis auf Teller oder in Schüsseln und servieren Sie es mit frischem Salat oder warmem Fladenbrot.