Schweinefleisch anbraten: Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze einen Teelöffel Sesamöl. Füge das gemahlene Schweinefleisch hinzu und brate es 5–7 Minuten an, bis es gleichmäßig braun ist. Achte darauf, das Fleisch zu zerkleinern. Wenn es fertig ist, lass das überschüssige Fett abtropfen.

Aromaten anbraten: Gib die gewürfelte gelbe Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf. Sauté für 3–4 Minuten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.

Suppenbasis aufbauen: Rühre die Sojasauce, das Sesamöl und den Reisessig in die Mischung ein. Füge anschließend die Hühnerbrühe hinzu und bringe alles sanft zum Kochen.

Gemüse hinzufügen: Gib die geriebenen Karotten und den dünn geschnittenen grünen Kohl in den Topf. Lass die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.

Optionales Eier-Wirbel: Wenn du eine reichhaltigere Suppe möchtest, schlage die Eier in einer kleinen Schüssel und gieße sie langsam in die köchelnde Suppe.

Final würzen und servieren: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab, um den Geschmack zu intensivieren. Serviere die heiße Eierrollen Suppe in Schalen.