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Eierrollen Schüssel

Eierrollen Schüssel – Schnelles und gesundes Abendessen

Ein schnelles und gesundes Rezept für Eierrollen Schüssel, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Öl
  • 2 Esslöffel Sesamöl Kann durch Pflanzen- oder Olivenöl ersetzt werden.
Für die Aromaten
  • 1 Stück Zwiebel Verwendet gelbe oder weiße Zwiebeln, gewürfelt.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischen Knoblauch, gehackt, für die besten Ergebnisse verwenden.
  • 1 Teelöffel Ingwer Frisch geriebener Ingwer wird empfohlen.
Für das Hauptprotein
  • 500 Gramm Hackfleisch (Schwein) Kann durch Hackfleisch vom Huhn, Rind oder Pute ersetzt werden.
Für die Textur
  • 150 Gramm Wasserkastanien Nach Belieben gehackt oder in Scheiben geschnitten verwenden.
  • 1 Tasse Karotten Gerieben oder in Streifen geschnitten für mehr Textur.
Für die Würze
  • 2 Esslöffel Reiswein-Essig Kann im Notfall durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 3 Esslöffel Sojasauce Nehmt natriumarme Sojasauce für eine gesündere Option.
  • 2 Esslöffel Hoisin-Sauce Sucht nach veganen Optionen, wenn gewünscht.
  • nach Geschmack Sriracha Variiert die Menge je nach gewünschtem Schärfegrad.
Für den Gemüse-Mix
  • 4 Tassen Coleslaw-Mix Kann durch frischen, geriebenen Kohl ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Garnierung
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Dünn geschnitten zum Bestreuen.
  • 1 Esslöffel schwarze Sesamsamen Können durch weiße Sesamsamen ersetzt oder weggelassen werden.
Für die Sriracha-Mayo
  • 100 Gramm Mayo Nutze jede gewünschte Mayonnaise; vegane Varianten sind erhältlich.
  • nach Geschmack Sriracha (für Mayo) Nach Geschmack hinzufügen, je nach Schärfe-Vorliebe.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzt in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Sesamöl. Gebt die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautiert sie für etwa 3 Minuten.
  2. Fügt das gewürzte Hackfleisch zur Zwiebel in die Pfanne hinzu. Bratet das Fleisch für etwa 5-7 Minuten, bis es vollständig braun ist.
  3. Rührt den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne. Lasst alles für ca. 30 Sekunden anbraten.
  4. Gebt den Reisweinessig, die Sojasauce, die Hoisinsauce und nach Belieben Sriracha in die Pfanne und mischt alles gut durch.
  5. Fügt den Coleslaw-Mix und die Karotten in die Pfanne. Würzt mit Salz und Pfeffer und rührt gut um.
  6. Nehmt die Pfanne vom Herd und garniert die Eierrollen Schüssel mit Frühlingszwiebeln und schwarzen Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept ist ideal für Meal Prep und kann einfach variiert werden, um verschiedene Vorlieben zu berücksichtigen.

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