In einer Rührschüssel den griechischen Joghurt mit dem Olivenöl, dem frisch gepressten Zitronensaft, dem geriebenen Knoblauch, dem gehackten Dill und dem Koshersalz vermischen. Rühre die Mischung gut mit einem Schneebesen, bis sie leicht und cremig ist.

In einem großen Topf Wasser mit einem Schuss Weißweinessig zum Köcheln bringen. Die Temperatur sollte knapp unter dem Siedepunkt liegen. Knacke jedes Ei vorsichtig in eine kleine Schüssel oder einen Ramekin und lasse es behutsam ins Wasser gleiten. Pochiere die Eier etwa 3 Minuten lang.

In einer kleinen Pfanne die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den Aleppo-Pfeffer hinzu und rühre die Mischung für etwa 1 Minute.

Verteile den aromatischen, herben Joghurt gleichmäßig in flachen Schalen oder auf Tellern. Setze vorsichtig zwei pochierte Eier auf den Joghurt. Gieße die duftende Gewürzbutter darüber.

Serviere die Türkischen Eier am besten sofort mit warmem Pita oder knusprigem Brot.