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Eier Benedict

Eier Benedict Auflauf für deinen perfekten Brunch

Ein köstlicher Eier Benedict Auflauf, perfekt für jeden Brunch mit einer cremigen Eiermischung und herzhaftem kanadischem Speck.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhzeit 2 hours
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: American
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 200 g kanadischer Speck kann durch Puten-Speck oder gekochten Schinken ersetzt werden
  • 6 Englische Muffins oder altbackenes Sauerteigbrot
  • 6 Eier frisch, für die besten Ergebnisse
  • 500 ml Vollmilch laktosefreie Milch kann verwendet werden
  • 1 TL Zwiebelpulver oder frische Zwiebeln
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 1 TL Paprika für Garnitur, optional
  • 2 EL frische Petersilie oder Schnittlauch/Frühlingszwiebeln
  • 250 ml Hollandaise-Sauce hausgemacht oder gekauft

Equipment

  • Backform 9x13 Zoll

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Fetten Sie eine 9x13 Zoll große Backform großzügig mit Antihaftspray ein.
  3. Legen Sie die Hälfte des gewürfelten kanadischen Specks gleichmäßig auf den Boden der Backform.
  4. Schichten Sie die Hälfte der Stücke der englischen Muffins darauf.
  5. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Speck- und Muffinstücken.
  6. In einer großen Schüssel Eier, Milch, Zwiebelpulver, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer verquirlen.
  7. Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über die geschichteten Zutaten.
  8. Decken Sie die Backform mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  9. Backen Sie den Auflauf 35-40 Minuten lang.
  10. Erwärmen Sie die Hollandaise-Sauce und gießen Sie sie über den Auflauf vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 300mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Der Auflauf kann über Nacht im Kühlschrank vorbereitet werden für ein stressfreies Brunch-Erlebnis.

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