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Dutch Oven Geschmort

Dutch Oven Geschmort – Zart und Voller Geschmack

Dieses Dutch Oven Geschmort Rezept kombiniert zarte Hähnchenschenkel mit Gemüse für einen vollen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut Verringere die Haut für eine leichtere Option
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Hähnchens
Für das Gemüse
  • 4 Stück Mittlere Kartoffeln Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 3 Stück Karotten
  • 1 Stück Große Zwiebel Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch für intensiven Geschmack
Für die Würzung
  • 1 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian ist eine tolle Alternative
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika bringt einen rauchigen Geschmack
Für die Brühe
  • 500 ml Hühnerbrühe Natriumarme Brühe bevorzugt
  • 100 ml Trockener Weißwein Optional, zusätzliche Brühe als Ersatz

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Erhitze Olivenöl in deinem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Temperatur.
  3. Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer, lege sie mit der Hautseite nach unten in den Topf.
  4. Brate die Hähnchenschenkel für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  5. Drehe die Schenkel um und brate die andere Seite für weitere 5 Minuten.
  6. Nimm die Hähnchenschenkel heraus und lege sie beiseite.
  7. Gib die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel in den Topf und sauté das Gemüse für etwa 5 Minuten.
  8. Füge den gehackten Knoblauch, Thymian und Paprika hinzu und brate alles für 1-2 Minuten an.
  9. Gieße die Hühnerbrühe und optional den Weißwein in den Topf.
  10. Lege die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zurück in den Sud.
  11. Setze den Deckel auf den Dutch Oven und lasse ihn 1 Stunde im Ofen schmoren.
  12. Nimm den Dutch Oven aus dem Ofen und lasse das Gericht kurz ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 35gProtein: 45gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Ergebnisse sollten Hähnchenschenkel eine Innentemperatur von 74°C erreichen. Verwende natriumarme Brühe um den Salzgehalt zu kontrollieren.

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