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Dunkler Schokoladenkuchen

Dunkler Schokoladenkuchen mit Espresso-Buttercreme

Der Dunkler Schokoladenkuchen mit Espresso-Buttercreme ist eine köstliche Kombination aus Schokoladen- und Kaffeegeschmack, ideal für alle Dessertliebhaber.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 2 Tassen Allzweckmehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 3/4 Tassen Dunkeles Kakaopulver ungesüßtes Kakaopulver kann verwendet werden
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Zucker hellbrauner Zucker kann verwendet werden
  • 1 Tasse Buttermilch kann mit Milch und Essig ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl geschmolzene Butter kann verwendet werden
  • 1 TL Vanilleextrakt frische Vanilleschoten sind eine edle Option
  • 1 Tasse Heiße Brühe Kaffee oder heiße Milch für koffeinfreie Option
Für die Buttercreme
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 3-4 Tassen Puderzucker für zuckerärmere Version weniger verwenden
  • 2 EL Instant-Espressopulver oder normale Kaffeekörner
  • 1/4 Tasse Schlagsahne oder Halb-und-Halb für leichtere Version
  • 1/4 TL Zusätzliches Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backform 23x33 cm
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Zahnstocher

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Backform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, dunkles Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz gründlich mit einem Schneebesen.
  3. Feuchte Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung leicht und cremig ist. Fügen Sie Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen und vermengen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel.
  5. Teig in die Backform gießen: Gießen Sie den vorbereiteten Teig in die Backform und backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten.
  6. Buttercreme zubereiten: Schlagen Sie die ungesalzene Butter in einer Schüssel cremig. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und mixen Sie.
  7. Espresso hinzufügen: Lösen Sie das Instant-Espressopulver in der Schlagsahne auf und rühren Sie es in die Buttercreme.
  8. Kuchen frostieren: Tragen Sie die Espresso-Buttercreme gleichmäßig auf den Kuchen auf, nachdem er vollständig abgekühlt ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn mit der Buttercreme bestreichen. Dekorieren Sie optional mit Schokoladenspänen oder Kaffeebohnen.

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