Heize den Ofen auf 175°C vor. Vermische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Füge die Eier, Vollmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzu. Rühre bis die Mischung glatt ist, füge dann das heiße Wasser hinzu. Gieße den Teig in gefettete Backformen und backe ihn 30–35 Minuten lang. Lass die Böden auskühlen.

Erhitze 250 ml Schlagsahne, bis sie leicht köchelt. Verquirle in einer Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Speisestärke. Gieße die heiße Sahne langsam dazu, rühre ständig. Teile die Mischung und füge geschmolzene dunkle und weiße Schokolade hinzu. Falten die Mischung in die geschlagene Sahne.

Platziere einen der abgekühlten Kuchenböden auf einem Servierteller. Verteile die dunkle Schokoladenmousse gleichmäßig darauf. Lege den zweiten Boden darauf und breite die weiße Schokoladenmousse darüber aus. Stelle die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Erhitze 200 ml Sahne, bis sie dampft. Gieße sie über in Stücke gebrochene Milchschokolade und lasse es 5 Minuten ruhen. Rühre gründlich bis zur glatten Ganache und lass sie abkühlen. Gieße die Ganache vorsichtig über die gekühlte Torte.

Nach dem Setzen der Ganache lass die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank. Schneide mit einem warmen Messer und serviere mit zusätzlicher Schokoladenmousse oder Sahne.