Der Ausgang: Leckeres Restaurant-Style Ei-Reis Rezept

Schnelles und gesundes Rezept für Ei-Reis, das garantiert jedem schmeckt – ideal für hektische Wochentage!

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Lunch

Cuisine: asiatisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Reis

200 g Basmati-Reis Vorher eingeweicht und gespült.

Für die Eier

4 Eier Können durch Tofu ersetzt werden.

Für das Gemüse

1 Stück Karotte Kann durch Erbsen oder Mais ersetzt werden.
1 Stück Paprika Jede Farbe funktioniert gut.
100 g Kohl Napa-Kohl ist eine gute Alternative.
100 g Bohnen Fein gehackt, können durch grüne Bohnen oder Zuckerschoten ersetzt werden.
4 Stück Frühlingszwiebeln Verwende nur die grünen Spitzen.

Für die Würze

2 EL Öl Neutral oder Olivenöl.
2 Zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack.
2 EL Sojasauce Achte auf die Menge.
1 TL Pfeffer Schwarzer oder weißer Pfeffer.

Equipment

Wok
Topf
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Weiche den Basmati-Reis für 15 Minuten in Wasser ein, spüle ihn ab und koche ihn in Salzwasser für 6-8 Minuten.
Schlage die Eier in einer Schüssel auf, bis sie leicht und luftig sind, etwa 1-2 Minuten.
Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Wok und lasse die gewürzten Eier 2 Minuten stocken.
Brate den gehackten Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in 2 Esslöffeln Öl für 1 Minute an.
Füge die Karotte, Paprika, Kohl und Bohnen hinzu und brate sie 2 Minuten an.
Kombiniere alle Zutaten im Wok und erhitze alles bei hoher Hitze für 2 Minuten.
Serviere den Ei-Reis heiß und genieße ihn mit Dips.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Nutze frische Zutaten und koche bei hoher Hitze für den besten Geschmack.

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