Paprika vorbereiten: Schneide die Oberteile der großen Paprika ab und entferne die Kerne und die weißen Rippen. Spüle die Paprika ab und lasse sie abtropfen.

Füllung zubereiten: Vermische das mageres Rinderhack, den ungekochten weißen Reis, die gewürfelte süße Zwiebel, den gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

Tomaten hinzufügen: Füge die abgetropften Tomaten mit grünen Chilis zur Hackfleischmischung hinzu und rühre alles gut um.

Paprika füllen: Fülle die Paprika gleichmäßig mit der vorbereiteten Mischung aus Rinderhack und Reis.

Flüssigkeit zubereiten: Kombiniere in einer mittleren Schüssel die Tomatensaft, die gehackte Tomaten, die Hühnerbrühe, das Tomatenmark und den Braunen Zucker und rühre gut um.

Garen im Slow Cooker: Gieße die vorbereitete Flüssigkeit über die gefüllten Paprika im Slow Cooker und koche sie 6-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3-4 Stunden auf hoher Stufe.

Prüfen und Servieren: Überprüfe nach der Kochzeit die Füllung der Paprika. Wenn sie zart ist, serviere sie warm.