Schneiden Sie die frischen Portobello-Pilze in gleichmäßige Streifen von etwa 1,2 cm Breite.

In der ersten Schale geben Sie die Panko-Brösel hinein.

Füllen Sie die zweite Schale mit der Mischung aus Allzweckmehl, Zwiebel-Salz, schwarzem Pfeffer, Räucherpaprika und Knoblauchpulver.

In der dritten Schale verquirlen Sie die Eier.

Tauchen Sie jeden Pilzstreifen zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eier und schließlich in die Panko-Brösel.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem schweren Topf oder einer tiefen Pfanne auf 190°C.

Frittieren Sie die panierten Pilzstreifen in kleinen Portionen etwa 30 Sekunden bis 1 Minute, bis sie goldbraun sind.

Entfernen Sie die fertigen Pilzpommes aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

Bestreuen Sie die Pilzpommes nach Belieben mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie heiß.